Ensalada César con wasabi y edamame: fresca, picantita y lista en 15 minutos
La ensalada César con wasabi es una versión de la César clásica: lechuga romana con aderezo Caesar mezclado con wasabi en pasta, rábanos rebanados, edamame al dente y parmesano recién rallado. Solo se mezcla el aderezo con el wasabi y se combina todo. Sin el edamame, es keto.
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¿Una ensalada que te vuele la cabeza y que sea fácil? ¡Claro que existe!
Esta es mi César con un giro: le agrego wasabi al aderezo Caesar de La Cocina de Sofy y el resultado es un picantito fresco que despierta todo. El edamame le da proteína y color, y los rábanos ese crunch que tanto me gusta.
Ficha rápida
- Porciones: 4 como acompañante (sugerencia de Sofy)
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: solo el del edamame, si lo compras crudo
- Dificultad: muy fácil
- Ideal para: almuerzos rápidos, acompañar pollo o pescado, comer keto (sin edamame)
Ingredientes
- 2 lechugas romanas, cortadas
- 1 frasco de Aderezo Caesar de La Cocina de Sofy
- 1 cucharadita de wasabi en pasta
- 2 rábanos rebanados
- 1 taza de edamame cocido al dente y enfriado
- ½ taza de queso parmesano recién rallado
Opcional, para acompañar
- KETOyi Popcorn Chicken de La Cocina de Sofy (apanado con harina de almendra, keto)
Cómo hacer ensalada César con wasabi paso a paso
- Mezcla el aderezo Caesar de La Cocina de Sofy con la cucharadita de wasabi en pasta hasta integrar.
- Coloca la lechuga romana cortada en un bowl grande.
- Agrega el aderezo con wasabi y mezcla para cubrir bien las hojas.
- Añade los rábanos rebanados y el edamame cocido y frío.
- Termina con el parmesano recién rallado y sirve de inmediato.
Sofy Tricks
- Prueba el aderezo antes de mezclarlo y ajusta el wasabi: cada pasta pica distinto.
- Cocina el edamame al dente y enfríalo bien para que se mantenga crujiente y verde.
- ¿Quieres una comida completa? Acompáñala con el KETOyi Popcorn Chicken de La Cocina de Sofy: es el combo perfecto.
- Versión keto: quita el edamame y listo.
- Si eres fan de la César, prueba también mis Caesar tacos.
Mi César de siempre, con un toque que sorprende
La César es de esas ensaladas que nunca fallan. Pero a veces provoca algo distinto sin complicarse, y eso es exactamente lo que logra el wasabi: un ingrediente, un cambio total.
Con un aderezo bueno ya listo, armar una ensalada así toma minutos. Es de las que hago entre semana cuando quiero algo fresco, rico y con proteína.
¿Por qué funciona tan bien? Porque tiene todos los contrastes: lo cremoso y salado del aderezo Caesar y el parmesano, el picantito fresco del wasabi, el crunch de los rábanos y la lechuga romana, y el edamame que aporta textura y proteína.
Además, es de esas ensaladas que se adaptan a todos en la mesa: con edamame para los que quieren más proteína, sin edamame para los que comen keto, y con el popcorn chicken al lado para los que quieren algo más contundente. Para todos los gustos.
Preguntas frecuentes
¿La ensalada César con wasabi es keto?
Sí, si le quitas el edamame. El resto de los ingredientes encajan en una alimentación keto, y el KETOyi Popcorn Chicken también es keto porque está apanado con harina de almendra.
¿Pica mucho el wasabi?
Con una cucharadita en todo el frasco de aderezo queda un picantito suave y fresco. Puedes empezar con menos y ajustar a tu gusto.
¿Se puede preparar con anticipación?
Puedes tener la lechuga cortada, el edamame cocido y el aderezo con wasabi listos en la nevera por separado. Mezcla todo justo antes de servir para que la lechuga no se marchite.
¿Con qué se acompaña?
Con pollo, pescado o con el KETOyi Popcorn Chicken de La Cocina de Sofy. También funciona sola como almuerzo ligero.
¿Puedo usar otro queso en vez de parmesano?
El parmesano recién rallado es el que mejor va con la César. Un queso duro y salado similar puede funcionar, pero el parmesano es mi favorito.
El Aderezo Caesar y el KETOyi Popcorn Chicken los encuentras en nuestra tienda de La Cocina de Sofy en San Francisco (Calle 69E), en los Sofy Corners de Felipe Motta Wine Store a nivel nacional, por delivery en PedidosYa y ASAP, y en www.lacocinadesofy.com.
Si la haces, cuéntame cómo te quedó. Guarda el reel para tenerla a mano y sígueme en @lacocinadesofy para más cositas ricas para todos los gustos. Simple y real.
