Colorida, ligera y llena de sabor, esta Ensalada Griega al Estilo Sofy es de esas recetas que enamoran a primera vista (y bocado). Se prepara en minutos, combina ingredientes frescos y tiene ese toque artesanal que la hace perfecta para cualquier almuerzo o cena. 💚
Un clásico reinventado por Sofy
Inspirada en los sabores del Mediterráneo, esta ensalada une lo mejor de la cocina griega con productos de La Cocina de Sofy, logrando un balance delicioso entre lo fresco, lo ácido y lo cremoso.
El secreto está en las Cebollitas Encurtidas de La Cocina de Sofy, que aportan el contraste ideal al queso feta y los vegetales crujientes.
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 taza de pimentones de colores (amarillo y rojo), en cubos
- 1½ taza de tomates cherry partidos a la mitad
- 4 pepinos sin semillas, en rodajas
- ¾ taza de aceitunas Kalamata, sin semillas
- ½ frasco de Cebollitas Encurtidas de La Cocina de Sofy, escurridas
- 6 oz de queso feta, en cubos o trozos
Para el aderezo
- ¼ taza de aceite de oliva virgen extra Masía La Mota
- 1 cda de jugo de limón fresco
- 1 cdta de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- (Opcional) Hojas de orégano fresco para decorar 🌿
Preparación paso a paso
1️⃣ Coloca los pimentones en un bowl grande.
2️⃣ Agrega los tomates cherry, los pepinos y las aceitunas.
3️⃣ Incorpora las cebollitas encurtidas escurridas.
4️⃣ Mezcla los ingredientes del aderezo y viértelo sobre la ensalada.
5️⃣ Revuelve suavemente hasta que todo quede bien cubierto.
6️⃣ Agrega el queso feta y decora con hojas de orégano fresco.
El resultado: una ensalada vibrante, fresca y deliciosa que puedes disfrutar sola o como acompañamiento.
El Toque Sofy
Cada ingrediente fue pensado para ofrecerte una experiencia simple y real, donde el sabor natural y la calidad se sienten en cada bocado.
Encuentra las Cebollitas Encurtidas y otros productos Sofy en:
📍 La Cocina de Sofy – San Francisco, Calle 69 Este
📍 Felipe Motta Wine Stores
📍 Supermercados Rey (Costa del Este y Calle 50)
Guarda esta receta para tus almuerzos o cenas ligeras y disfruta del sabor fresco del Mediterráneo con el toque único de La Cocina de Sofy.
