Fish tacos de dorado: tacos de pescado jugosos, rápidos y así de fáciles
Los tacos de pescado de La Cocina de Sofy se hacen con tiras de dorado sazonadas con sal, pimienta, blackened fish seasoning, ajo y cebolla en polvo, doradas unos 2 minutos por lado en mantequilla de finas hierbas y ajos rostizados. Se sirven en tortillas de maíz con lechuga, pico de gallo, cebollitas encurtidas, spicy mayo y jalea.
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Del mar a la mesa… así de fácil.
Estos fish tacos son de esas comidas fáciles, deliciosas y prácticas que resuelven en cualquier momento. El secreto está en dorar el pescado en nuestra Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados y en cargar los tacos de toppings.
Ficha rápida
- Porciones: según la cantidad de pescado: calcula 2–3 tacos por persona (sugerencia de Sofy)
- Tiempo de preparación: 15 minutos aprox.
- Tiempo de cocción: 10 minutos aprox. (pescado y tortillas)
- Dificultad: fácil
- Ideal para: una cena rápida entre semana o un almuerzo con amigos
Ingredientes
Para el pescado
- Filete de dorado o el pescado de tu preferencia, cortado en tiras (del tamaño de dos deditos)
- Sal
- Pimienta negra
- Blackened fish seasoning
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados de La Cocina de Sofy
Para armar
- Tortillas de maíz
- Lechuga picada
De La Cocina de Sofy
- Pico de gallo
- Cebollitas encurtidas
- Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo
- Spicy Mayo
Cómo hacer tacos de pescado paso a paso
- Condimenta las tiras de pescado con sal, pimienta, blackened fish seasoning, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- En una sartén, derrite la mantequilla finas hierbas y ajos rostizados de La Cocina de Sofy.
- Dora el pescado aproximadamente 2 minutos por cada lado (dependiendo del grosor), hasta que esté jugoso y bien sellado.
- Calienta las tortillas de maíz en sartén, 1 minuto por cada lado.
- Arma los tacos con el pescado caliente, lechuga y todos los toppings.
Sofy Tricks
- Arma los tacos al momento para que queden calientitos y con la mejor textura.
- Corta el pescado en tiras parejas para que todas se cocinen al mismo tiempo y queden jugosas.
- No muevas el pescado mientras se sella: así se forma esa costrita dorada.
- Si no consigues dorado, usa el pescado blanco de tu preferencia; ajusta el tiempo según el grosor.
- Pon los toppings en bowls en el centro de la mesa y que cada quien arme el suyo.
Pesca panameña, sabor de casa
Me encanta cocinar con pescado de aquí. Un buen dorado fresco no necesita mucho: buena sazón, mantequilla con sabor y una sartén caliente.
Lo que hace que estos tacos sean especiales son los toppings. Tener el pico de gallo, las cebollitas, la spicy mayo y la jalea listos hace que una cena rica salga en minutos.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado es mejor para tacos de pescado?
Yo uso dorado porque es firme y jugoso, pero puedes usar el pescado de tu preferencia. Lo importante es cortarlo en tiras parejas.
¿Cuánto tiempo se cocina el pescado para tacos?
Aproximadamente 2 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Debe quedar jugoso y bien sellado por fuera.
¿Qué es el blackened fish seasoning?
Es una mezcla de especias tipo cajún que se usa para pescado. Le da color y un sabor ahumado y ligeramente picante.
¿Puedo preparar algo con anticipación?
Puedes cortar y sazonar el pescado un rato antes y tener los toppings listos. El pescado y las tortillas es mejor hacerlos justo al servir.
¿Dónde consigo los toppings de La Cocina de Sofy?
El pico de gallo, las cebollitas encurtidas, la spicy mayo, la jalea y la mantequilla de finas hierbas están en nuestra tienda de San Francisco y en los Sofy Corners de Felipe Motta Wine Store.
La Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados, el Pico de Gallo, las Cebollitas Encurtidas, la Spicy Mayo y la Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo los encuentras en nuestra tienda de La Cocina de Sofy en San Francisco (Calle 69E), en los Sofy Corners de Felipe Motta Wine Store a nivel nacional, por delivery en PedidosYa y ASAP, y en www.lacocinadesofy.com. Si te enamoraste de la mantequilla, mira también la pasta que sabe a wow.
Si la haces, cuéntame cómo te quedó. Guarda el reel para tenerla a mano y sígueme en @lacocinadesofy para más cositas ricas para todos los gustos. Simple y real.
