Dulce de leche latte frío: cremoso, intenso y listo en segundos
El dulce de leche latte frío es un café helado casero: sirves café de La Cocina de Sofy sobre hielo, añades una cucharada generosa de dulce de leche, completas con leche fría y mezclas bien. En segundos tienes una bebida cremosa, dulce e intensa, perfecta para refrescar la tarde.
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Ficha rápida
- Porciones: 1 vaso
- Tiempo de preparación: 5 minutos (más el tiempo de preparar el café)
- Tiempo de cocción: No requiere
- Dificultad: Muy fácil
- Ideal para: Tardes calurosas, un gustito dulce, brunch en casa
Ingredientes
- Café de La Cocina de Sofy, preparado (sugerencia de Sofy: molido al instante para más aroma)
- 1 cucharada generosa de dulce de leche
- Leche fría, al gusto
- Hielo
Cómo hacer dulce de leche latte frío paso a paso
- Prepara el café de La Cocina de Sofy.
- Llena un vaso con hielo y sirve el café encima.
- Añade una cucharada generosa de dulce de leche.
- Completa con leche fría.
- Mezcla bien hasta que el dulce de leche se integre y disfruta de inmediato.
Sofy Tricks
- Muele el café al instante: en casa preferimos moler el grano justo antes de prepararlo; el aroma es espectacular y se nota en el vaso.
- Disuelve primero el dulce de leche: si te cuesta integrarlo en frío, mézclalo con un chorrito del café todavía caliente antes de servirlo sobre el hielo.
- Café concentrado = latte con más sabor: el hielo diluye, así que un café un poco más fuerte mantiene el sabor intenso hasta el último sorbo.
- Cubos de café: congela café en una cubeta de hielo y úsalos en lugar del hielo normal para que tu latte nunca se agüe.
- Acompáñalo con unas tostadas francesas con café para un brunch redondo.
Lo que hago en casa cuando llega el antojo de café frío
Cuando el antojo de café frío llega, esto es lo que hago en casa. No necesito salir ni hacer fila: con buen café, dulce de leche, leche fría y hielo, en segundos tengo una bebida que no le envidia nada a la de la cafetería.
El dulce de leche le da ese dulzor acaramelado y cremoso que hace que el café frío se sienta como un postre, pero sin complicaciones. Es mi gustito de media tarde favorito, y también un detalle lindo para recibir a alguien en casa.
Además es súper versátil: puedes hacerlo más dulce o más cargado de café, con la leche que tengas en casa, en un vaso bonito para una visita o en un termo para llevar. Una vez que lo pruebas, se vuelve parte de tu rutina, sobre todo en esos días de calor panameño en que un café caliente simplemente no provoca.
Es una bebida de café fría altamente adictiva y súper deliciosa, perfecta para refrescar tu tarde o darte un gustito dulce en cualquier momento del día.
Preguntas frecuentes
¿Qué café es mejor para un latte frío?
Un café de buena calidad, recién molido y preparado un poco más fuerte de lo normal, porque el hielo lo diluye. En el reel usamos Café de La Cocina de Sofy.
¿Puedo usar espresso?
Sí. Un shot doble de espresso funciona perfecto y le da un sabor más intenso a la bebida.
¿Cómo hago que el dulce de leche no se quede en el fondo?
Mézclalo bien con una cucharita larga o disuélvelo primero en un poquito de café caliente antes de agregar el hielo y la leche.
¿Se puede hacer con leche vegetal?
Sí, funciona con leche de almendras, avena o la que prefieras. La de avena le da una textura especialmente cremosa y combina muy bien con el sabor acaramelado del dulce de leche.
¿Lo puedo preparar con anticipación?
Puedes dejar el café preparado y frío en la nevera. Arma el latte al momento de tomarlo para que el hielo no se derrita. Así puedes tener tu café frío listo en segundos durante varios días.
Consigue tus cositas ricas
El Café de La Cocina de Sofy lo consigues en La Cocina de Sofy en San Francisco, en los Sofy Corners de Felipe Motta Wine Store y en www.lacocinadesofy.com.
Sígueme en @lacocinadesofy y guarda el reel para tu próximo antojo de café frío. ¡Así de fácil!
