Bowl de sobras con chimimayo: práctico, rico y cero complicado
Un bowl de sobras es una forma práctica de convertir lo que quedó del día anterior en un plato nuevo. Este combina quinoa recalentada en La Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados, lentejas, pollo y tomates cherry, con Cebollitas Encurtidas y un chimimayo hecho con Chimichurri de La Cocina de Sofy y mayonesa.
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Ficha rápida
- Porciones: Según tus sobras (sugerencia: 1–2 bowls)
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos (recalentar la quinoa)
- Dificultad: Muy fácil
- Ideal para: Almuerzos rápidos, aprovechar sobras, meal prep
Ingredientes
Para el bowl
- Quinoa cocida del día anterior
- La Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados de La Cocina de Sofy, para recalentar la quinoa
- Lentejas cocidas
- Pollo cocido sobrante
- Tomates cherry
- Cebollitas Encurtidas de La Cocina de Sofy
- Un toque de vinagreta de La Cocina de Sofy (la de tu preferencia)
Para el chimimayo
- Chimichurri de La Cocina de Sofy
- Un poquito de mayonesa (sugerencia de Sofy: empieza con partes iguales y ajusta a tu gusto)
Cómo hacer un bowl de sobras con chimimayo paso a paso
- Recalienta la quinoa en una sartén con un poquito de La Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados.
- Calienta el pollo y las lentejas si los prefieres tibios.
- Prepara el chimimayo mezclando el chimichurri con un poquito de mayonesa hasta que quede cremoso.
- Arma el bowl con la quinoa de base, las lentejas, el pollo y los tomates cherry.
- Agrega las cebollitas encurtidas y un toque de vinagreta.
- Termina con el chimimayo por encima y mezcla al comer.
Sofy Tricks
- La mantequilla revive la quinoa: recalentarla con La Mantequilla Finas Hierbas y Ajos Rostizados le devuelve humedad y le suma ajo y hierbas, como si estuviera recién hecha.
- El chimimayo amarra todo: es el ingrediente que une sabores que en principio no se conocían. Ajusta la proporción: más chimichurri si lo quieres herbal, más mayo si lo quieres cremoso.
- Usa lo que tengas: arroz, garbanzos, carne, pescado o vegetales asados funcionan igual. La fórmula es base + proteína + algo fresco + algo ácido + salsa.
- Más ideas con chimichurri: mi pollo a la plancha con chimichurri artesanal te deja sobras perfectas para este bowl.
Darle nueva vida a lo que quedó
Los bowls se han vuelto un favorito de muchos, y la verdad es que no es casualidad. Son una forma práctica, rica y cero complicada de darle nueva vida a las sobras y convertirlas en un plato completamente nuevo.
En esta ocasión aproveché un poquito de lentejas, tomates cherry, quinoa del día anterior recalentada con la mantequilla de ajo rostizado y finas hierbas, y un poco de pollito que había quedado. Con eso, y la ayuda de los complementos de La Cocina de Sofy, salió un bowl realmente delicioso.
La estrella fue ese toque que lo unió por completo: chimichurri mezclado con un poquito de mayonesa para crear un chimimayo espectacular. Cremoso, sabroso y perfecto para amarrar todos los ingredientes en un solo bocado. Atrévete a mezclar, probar y transformar tus comidas del día anterior en opciones así de fáciles, prácticas y deliciosas.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el chimimayo?
Es una salsa que se hace mezclando chimichurri con un poquito de mayonesa. Queda cremosa, con todo el sabor del ajo y las hierbas, y sirve para bowls, sándwiches, papas o carnes.
¿Cuánto duran las sobras en la nevera para usarlas en un bowl?
Como regla general, las comidas cocidas bien guardadas en recipientes herméticos se mantienen 2 a 3 días en la nevera. Úsalas mientras estén frescas y recalienta bien las proteínas.
¿Se come frío o caliente?
Como prefieras. A mí me gusta la quinoa tibia con la mantequilla y el resto a temperatura ambiente, pero también funciona completamente frío para llevar.
¿Puedo llevar este bowl en la lonchera?
Sí. Lleva el chimimayo aparte en un envase pequeño y agrégalo al momento de comer para que todo se mantenga fresco.
¿Qué otras sobras puedo usar?
Arroz, pasta corta, garbanzos, carne, pescado, huevo duro o vegetales asados. La idea es combinar una base, una proteína, algo fresco y una buena salsa.
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