Tostada de atún con queso cottage: cremosa, crujiente y alta en proteína
La tostada de atún con queso cottage es pan de masa madre tostado cubierto con una mezcla cremosa de atún, queso cottage, mayonesa, apio, cebollitas encurtidas, mostaza Dijon y limón. Se mezcla todo, se sirve sobre la tostada caliente y se termina con pepino, perejil y jalea de pimentón rojo y ají chombo.
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Cremosa, crujiente y demasiado rica. De esas recetas fáciles que repites una y otra vez.
El queso cottage le da cremosidad y proteína sin hacerla pesada, y las cebollitas encurtidas y la jalea le ponen ese toque ácido y dulce-picante que lo cambia todo.
Ficha rápida
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: solo el de tostar el pan
- Dificultad: muy fácil
- Ideal para: desayuno, almuerzo ligero o un snack alto en proteína
Ingredientes
- 3 latas de atún Two Oceans, en agua o en aceite, escurrido
- ½ taza de queso cottage
- ⅓ taza de mayonesa
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 3 cucharadas de Cebollitas Encurtidas de La Cocina de Sofy, picadas
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- ½ cucharadita de jugo de limón
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Para servir
- 4 rebanadas de pan integral de masa madre, tostado
- Cebollitas Encurtidas de La Cocina de Sofy
- Pepino fresco en rebanadas
- Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo de La Cocina de Sofy
- Perejil fresco picado
Cómo hacer tostada de atún con queso cottage paso a paso
- Mezcla el atún, el queso cottage, la mayonesa, el apio, las cebollitas encurtidas, la mostaza, el limón, la sal y la pimienta hasta lograr una mezcla cremosa con textura.
- Prueba y ajusta la sazón a tu gusto.
- Sirve generosamente sobre las tostadas calientes.
- Termina con más cebollitas encurtidas, pepino fresco, perejil picado y un toque de jalea de pimentón rojo y ají chombo.
Sofy Tricks
- Escurre muy bien el atún para que la mezcla quede cremosa y no aguada.
- Tuesta el pan justo antes de servir: el contraste caliente-frío es parte de la magia.
- Yo uso pan de masa madre de @conolorapan, que encuentras en La Cocina de Sofy y en los Felipe Motta Wine Store.
- La mezcla de atún también va perfecta en wrap, sobre hojas de lechuga o con galletas.
- Un toque de jalea por encima de cada tostada es lo que la lleva de rica a demasiado rica.
Mi tostada favorita para comer rico y con proteína
Esta tostada es de esas recetas que nacen de lo que uno tiene en la despensa y terminan convirtiéndose en favorita. Fácil, fresca y con ese crunch que lo cambia todo.
Guárdala y compártela con quien la haría contigo. Te prometo que la vas a repetir.
Preguntas frecuentes
¿La tostada de atún con queso cottage es saludable?
Es una opción alta en proteína gracias al atún y al queso cottage, y el pan integral de masa madre suma fibra. Puedes usar atún en agua si quieres una versión más ligera.
¿Puedo preparar la mezcla de atún con anticipación?
Sí, guárdala en un recipiente tapado en la nevera. Tuesta el pan y arma las tostadas al momento de servir para que no se pongan blandas.
¿Atún en agua o en aceite?
Cualquiera de los dos funciona, la receta lo permite. Lo importante es escurrirlo muy bien.
¿Con qué puedo reemplazar el queso cottage?
El cottage es el que le da la textura y la proteína a esta receta. Si no lo tienes, puedes usar solo mayonesa, pero la mezcla será distinta.
¿Dónde consigo las cebollitas encurtidas y la jalea?
Las Cebollitas Encurtidas y la Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo de La Cocina de Sofy están en los Felipe Motta Wine Store y en nuestra tienda de San Francisco.
Las Cebollitas Encurtidas y la Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo las encuentras en nuestra tienda de La Cocina de Sofy en San Francisco (Calle 69E), en los Sofy Corners de Felipe Motta Wine Store a nivel nacional, por delivery en PedidosYa y ASAP, y en www.lacocinadesofy.com. Más ideas en mis recetas con jalea de pimentón rojo y ají chombo.
Si la haces, cuéntame cómo te quedó. Guarda el reel para tenerla a mano y sígueme en @lacocinadesofy para más cositas ricas para todos los gustos. Simple y real.
