Flautitas de pollo buffalo: crujientes, cremosas y listas en 20 minutos
Las flautitas de pollo buffalo son tortillas de harina rellenas con el Dip de Pollo Buffalo de La Cocina de Sofy, enrolladas y doradas hasta quedar crujientes. Se sirven calientitas con Aderezo de Blue Cheese para balancear el picantito. Una picada rápida, ideal para el Super Bowl o una tarde con amigos.
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Ficha rápida
- Porciones: Al gusto (sugerencia de Sofy: 2–3 flautitas por persona)
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Dificultad: Fácil
- Ideal para: Super Bowl, juegos de fútbol americano, picadas con amigos
Ingredientes
- Tortillas de harina
- Dip de Pollo Buffalo de La Cocina de Sofy
- Un poquito de aceite para dorar (sugerencia de Sofy)
Para servir
- Aderezo de Blue Cheese de La Cocina de Sofy
Cómo hacer flautitas de pollo buffalo paso a paso
- Calienta ligeramente las tortillas de harina para que estén flexibles.
- Unta una línea del Dip de Pollo Buffalo en un extremo de cada tortilla.
- Enrolla bien apretadito para formar las flautitas.
- Dóralas en una sartén con un poquito de aceite, con la unión hacia abajo primero, hasta que queden bien crujientes por todos lados.
- Sirve calientitas con el Aderezo de Blue Cheese para mojar.
Sofy Tricks
- Empieza por la unión: dorar primero el lado donde cierra la tortilla ayuda a que no se abra la flautita.
- Sirve el aderezo bien frío: el contraste entre la flautita calientita y crujiente y el blue cheese frío y cremoso es parte de lo que la hace tan rica.
- No las rellenes de más: una línea de dip es suficiente para que enrollen bien y queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.
- Para una bandeja grande: ármalas con anticipación, guárdalas tapadas en la nevera y dóralas justo antes de que llegue la gente.
- Completa la picada: combínalas con ideas de mi post del kickoff de la NFL.
Del dip a la picada estrella del Super Bowl
Nuestro dip de pollo buffalo ya es un favorito para mojar, pero quería darle otra presentación para el Super Bowl. Así nacieron estas flautitas: una forma así de fácil de convertirlo en una picada increíble.
El toque final es el Aderezo de Blue Cheese de La Cocina de Sofy: cremoso, intenso y perfecto para balancear ese picantito que deja el buffalo. El resultado es una cosita rica, fácil de preparar y digna de acompañarte mientras ves el juego, en una tarde con amigos o en cualquier plan descomplicado.
Lo que más me gusta de esta idea es que no necesitas cocinar el relleno: el dip ya viene listo, así que solo enrollas, doras y sirves. En menos de lo que dura el medio tiempo tienes una bandeja completa de flautitas crujientes saliendo de la cocina, y todos felices.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer las flautitas en el horno o en air fryer?
Sí. Barniza las flautitas con un poquito de aceite y hornéalas o pásalas por la air fryer hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a mitad de cocción.
¿Puedo usar tortillas de maíz?
Puedes, aunque las de harina son las que usamos en el reel porque enrollan fácil y quedan muy crujientes. Si usas de maíz, caliéntalas bien antes para que no se rompan.
¿Se pueden preparar con anticipación?
Sí, puedes enrollarlas unas horas antes y guardarlas tapadas en la nevera. Dóralas justo antes de servir para que lleguen calientitas y crujientes a la mesa.
¿Pican mucho las flautitas de pollo buffalo?
Tienen un picantito agradable que viene del buffalo. El Aderezo de Blue Cheese lo suaviza, así que funcionan bien para casi todos los gustos.
¿Con qué más se puede servir el dip de pollo buffalo?
Con nachos, vegetales en bastones, pan tostado o como relleno de sándwiches y wraps. Es de esas cositas que resuelven cualquier picada. Siempre es buena idea tener uno en la nevera para visitas de última hora.
Consigue tus cositas ricas
El Dip de Pollo Buffalo y el Aderezo de Blue Cheese los encuentras en La Cocina de Sofy en San Francisco, y el dip también en los Felipe Motta Wine Store a nivel nacional.
Sígueme en @lacocinadesofy, guarda el reel para tu próximo juego y cuéntame en los comentarios si eres team buffalo o team blue cheese. ¡Así de fácil!
