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Soy chef, empresaria, mamá de tres hijos, esposa, amiga y líder de un equipo que adoro… pero, sobre todo, soy una mujer panameña con muchas ganas de hacer las cosas bien.
16 Sofy Tricks así de fáciles: picadas, desayunos y postres armados en minutos con productos de La Cocina de Sofy. Cada idea con su reel paso a paso.
Dip de tuna con pepperoncini, alcaparras, eneldo y cebolla morada encurtida. Hazlo con tuna fresca o de lata. Receta paso a paso de Chef Sofy.
Aprende cómo cocinar pixbae en casa, así de fácil, y sírvelo con Queso Finas Hierbas y Jalea de Pimentón Rojo y Ají Chombo de La Cocina de Sofy.
Egg salad sandwiches y pimiento cheese, las recetas de mi mesa inspirada en The Masters. Fáciles, para reuniones, en sándwich o como dip frío o caliente.
Picoteo mediterráneo con tomate grape, perlas de mozzarella, aceitunas, pepperoncini y piñones, con vinagreta de balsámico blanco. Fresco y fácil.
Flautitas de pollo buffalo rellenas con el dip de La Cocina de Sofy, doradas y crujientes, con aderezo de blue cheese. Una picada fácil para el Super Bowl.
Hay días en los que cocinar no es el plan.Pero comer rico, sí. Y ahí es donde los emparedados se vuelven aliados absolutos: rápidos, reconfortantes
Mayonesa de chimichurri en 2 ingredientes con filete de res al tiempo, su juguito au jus y arúgula. Una picada para compartir, simple y real. Así de fácil.
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Berenjenas rebozadas crujientes con tempura de agua con gas y maicena, servidas con el Tzatziki de La Cocina de Sofy. Receta fácil, paso a paso.
La receta, la lista de compras y el atajo que la hace funcionar entre semana.
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Chef Caro es la chef ejecutiva y socia de La Cocina de Sofy desde 2013, liderando con maestría los procesos de innovación y elevando el nivel técnico y creativo de nuestras cocinas. Desde pequeña mostró un talento especial para la cocina y el diseño, cultivando una curiosidad que hoy se traduce en investigación constante, disciplina y creatividad aplicada al desarrollo de nuevas recetas y productos.
Estudió Artes Culinarias en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona, especializándose en cocina mediterránea creativa, y continuó su formación en Argentina en la Academia de Artes Culinarias Maussi Sebes, donde se graduó en pastelería y panadería profesional. Su primer emprendimiento, Café Merecumbé, le permitió combinar su visión gastronómica con la atención directa a los clientes en desayunos, almuerzos y catering.
En La Cocina de Sofy, Caro guía cada etapa del proceso culinario, desde la investigación y desarrollo hasta la creación final, entrenando al equipo de cocineros, pasteleros y panaderos. Su compromiso con la excelencia, pasión por enseñar y mirada meticulosa garantizan que cada propuesta se mantenga en constante evolución. Madre, esposa y dog lover, es también el alma creativa que da identidad y concepto a la marca junto con Sofy. Para ella, la enseñanza, la innovación y la satisfacción de los clientes son los ingredientes principales que mantienen a La Cocina de Sofy como un referente en creatividad gastronómica y responsabilidad con la comunidad.