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Soy chef, empresaria, mamá de tres hijos, esposa, amiga y líder de un equipo que adoro… pero, sobre todo, soy una mujer panameña con muchas ganas de hacer las cosas bien.
Masa de pizza casera delgada y crispy, paso a paso: amasado, reposo, horno a 500 °F y el truco del prehorneado. Más toppings para tu pizza night en casa.
Galletas de avena old fashioned con chocolate semidulce, dark chocolate y pistachos. Masa refrigerada y horneadas 11 minutos a 350°F. Rinde 52 galletas.
Cinnamon swirl pancakes: pancakes con espiral de canela y azúcar morena y glaseado estilo cinnamon roll. Todo el sabor del cinnamon roll, así de fácil.
Diciembre tiene una regla no escrita: si hay tamal, se repite.Y ahora que te lo pusimos así de fácil, no vas a poder dejar de
La receta navideña perfecta para un brunch sin complicaciones El olor a Navidad muchas veces empieza en el horno. Esta Cacerola de Tostadas Francesas con
Galletas de avena con chocolate chips: chewy por dentro, crujientes por fuera. Receta casera paso a paso y el truco de Sofy para congelar la masa.
Volcán de dulce de leche doradito por fuera y con centro cremoso. Receta fácil para 6 porciones, horneado en 12 minutos y servido con helado.
Galletas de avena con chocolate 60% cacao, pistachos y caramelo vegano: crujientes por fuera, suaves por dentro. Rinde 36 galletas. Receta paso a paso.
La receta, la lista de compras y el atajo que la hace funcionar entre semana.
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Chef Caro es la chef ejecutiva y socia de La Cocina de Sofy desde 2013, liderando con maestría los procesos de innovación y elevando el nivel técnico y creativo de nuestras cocinas. Desde pequeña mostró un talento especial para la cocina y el diseño, cultivando una curiosidad que hoy se traduce en investigación constante, disciplina y creatividad aplicada al desarrollo de nuevas recetas y productos.
Estudió Artes Culinarias en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona, especializándose en cocina mediterránea creativa, y continuó su formación en Argentina en la Academia de Artes Culinarias Maussi Sebes, donde se graduó en pastelería y panadería profesional. Su primer emprendimiento, Café Merecumbé, le permitió combinar su visión gastronómica con la atención directa a los clientes en desayunos, almuerzos y catering.
En La Cocina de Sofy, Caro guía cada etapa del proceso culinario, desde la investigación y desarrollo hasta la creación final, entrenando al equipo de cocineros, pasteleros y panaderos. Su compromiso con la excelencia, pasión por enseñar y mirada meticulosa garantizan que cada propuesta se mantenga en constante evolución. Madre, esposa y dog lover, es también el alma creativa que da identidad y concepto a la marca junto con Sofy. Para ella, la enseñanza, la innovación y la satisfacción de los clientes son los ingredientes principales que mantienen a La Cocina de Sofy como un referente en creatividad gastronómica y responsabilidad con la comunidad.