Jamón Navideño Dulce-Chombo
Ahumado, brillante y lleno de sabor, este jamón se convierte en el centro de la mesa sin esfuerzo. El glaseado de maple y guayaba, realzado con un toque alegre de ají chombo, aporta profundidad sin robar protagonismo. Un clásico navideño pensado para cocinar sin estrés y disfrutar con calma, porque cuando el sabor está bien hecho, la Navidad se siente desde el horno.
Hay tragos que se sienten pesados…y otros que se sienten como una celebración en el vaso. Esta margarita cítrica y burbujeante es exactamente eso: balance
Hay bebidas que reconfortan…y otras que elevan el momento. Este Sofy’s Spiked Hot Chocolate es exactamente eso: un chocolate caliente cremoso, real y con el
Diciembre tiene una regla no escrita: si hay tamal, se repite.Y ahora que te lo pusimos así de fácil, no vas a poder dejar de
Hay platos que no fallan.Y para mí, esta pechuga de pavo al vino es uno de esos clásicos que te resuelven la mesa sin sacrificar
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Chef Caro es la chef ejecutiva y socia de La Cocina de Sofy desde 2013, liderando con maestría los procesos de innovación y elevando el nivel técnico y creativo de nuestras cocinas. Desde pequeña mostró un talento especial para la cocina y el diseño, cultivando una curiosidad que hoy se traduce en investigación constante, disciplina y creatividad aplicada al desarrollo de nuevas recetas y productos.
Estudió Artes Culinarias en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona, especializándose en cocina mediterránea creativa, y continuó su formación en Argentina en la Academia de Artes Culinarias Maussi Sebes, donde se graduó en pastelería y panadería profesional. Su primer emprendimiento, Café Merecumbé, le permitió combinar su visión gastronómica con la atención directa a los clientes en desayunos, almuerzos y catering.
En La Cocina de Sofy, Caro guía cada etapa del proceso culinario, desde la investigación y desarrollo hasta la creación final, entrenando al equipo de cocineros, pasteleros y panaderos. Su compromiso con la excelencia, pasión por enseñar y mirada meticulosa garantizan que cada propuesta se mantenga en constante evolución. Madre, esposa y dog lover, es también el alma creativa que da identidad y concepto a la marca junto con Sofy. Para ella, la enseñanza, la innovación y la satisfacción de los clientes son los ingredientes principales que mantienen a La Cocina de Sofy como un referente en creatividad gastronómica y responsabilidad con la comunidad.
