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Opciones prácticas y balanceadas para resolver el almuerzo sin complicaciones. Platos listos para servir, ideales para el día a día o para comer bien aun con poco tiempo.
Soy chef, empresaria, mamá de tres hijos, esposa, amiga y líder de un equipo que adoro… pero, sobre todo, soy una mujer panameña con muchas ganas de hacer las cosas bien.
Diciembre tiene una regla no escrita: si hay tamal, se repite.Y ahora que te lo pusimos así de fácil, no vas a poder dejar de
La verdad es simple: esta pasta no sería la misma sin nuestra mantequilla de finas hierbas y ajos rostizados.
La receta navideña perfecta para un brunch sin complicaciones El olor a Navidad muchas veces empieza en el horno. Esta Cacerola de Tostadas Francesas con
Puré de papas cremoso con mantequilla de finas hierbas y ajos rostizados, y su maridaje perfecto para Thanksgiving: Beaujolais Nouveau. Así de fácil.
⭐ El Pavo #AsíDeFácil al Estilo Chef Sofy Durán: doradito, jugoso, aromático y con un delicioso gravy casero. (Guárdalo porque este será TU pavo estrella
Clam chowder casero, cremoso y reconfortante: almejas, tocino, papas, vino blanco y mantequilla de finas hierbas, servido en pan campesino. Paso a paso.
Mayonesa de chimichurri en 2 ingredientes con filete de res al tiempo, su juguito au jus y arúgula. Una picada para compartir, simple y real. Así de fácil.
Chilaquiles fáciles con pollo desmenuzado, salsa roja, nachos y toppings de pico de gallo, cebolla encurtida y queso fresco. Listos en minutos.
Ensalada Tex-Mex completa con pollo, frijoles negros, maíz, quesos, pico de gallo y nachos, aliñada con vinagreta especiada. Fácil, colorida y rendidora.
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La receta, la lista de compras y el atajo que la hace funcionar entre semana.
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Chef Caro es la chef ejecutiva y socia de La Cocina de Sofy desde 2013, liderando con maestría los procesos de innovación y elevando el nivel técnico y creativo de nuestras cocinas. Desde pequeña mostró un talento especial para la cocina y el diseño, cultivando una curiosidad que hoy se traduce en investigación constante, disciplina y creatividad aplicada al desarrollo de nuevas recetas y productos.
Estudió Artes Culinarias en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona, especializándose en cocina mediterránea creativa, y continuó su formación en Argentina en la Academia de Artes Culinarias Maussi Sebes, donde se graduó en pastelería y panadería profesional. Su primer emprendimiento, Café Merecumbé, le permitió combinar su visión gastronómica con la atención directa a los clientes en desayunos, almuerzos y catering.
En La Cocina de Sofy, Caro guía cada etapa del proceso culinario, desde la investigación y desarrollo hasta la creación final, entrenando al equipo de cocineros, pasteleros y panaderos. Su compromiso con la excelencia, pasión por enseñar y mirada meticulosa garantizan que cada propuesta se mantenga en constante evolución. Madre, esposa y dog lover, es también el alma creativa que da identidad y concepto a la marca junto con Sofy. Para ella, la enseñanza, la innovación y la satisfacción de los clientes son los ingredientes principales que mantienen a La Cocina de Sofy como un referente en creatividad gastronómica y responsabilidad con la comunidad.